Duften af ramsløg

Duften af ramsløg leder tankerne tilbage til min studietid i Århus og løbeture i Risskov.
Vores medarbejder Kasper laver en pesto af de nye, slanke blade. Den dybgrønne farve klæder en æggemad. Det er forår!

Kasper bruger 100 g ramsløg (20-30 blade), 50 g pecorino eller parmesan, 50 g nødder (gerne pinje- eller solsikkekerner) og 1-2 dl oliven- eller rapsolie.
Hak sammen med en minihakker for en grov pesto eller stavblender for en mere fin pesto. Smag til med groft salt og lidt citron/lime saft og revet skal.

ramsløg

Leave a comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

40 45 94 26